最終的にはやっぱりお浸しかな～♪このレシピの生い立ちからし和えが苦手な旦那と子供。菜花と言えば、ウチはお浸し一本です。
菜花を４～５ｃｍの長さに切り、沸騰したお湯に入れて茹でます。
茎の部分の外側が柔らかくなったら取り出し、ざるにあけて冷ます。急いでいる時は氷水にとります。
熱が取れたら、軽く絞り、かつお節、しょうゆを入れてさっと混ぜます。←食べる直前がベスト
茹で時間はおよそ２分。細いものは１分でもＯＫ。 ざるにあけてから余熱で火が通るので固めに茹でてください。 氷水にとる場合はちょうどいい茹で具合で。 水気を絞る時は軽い力で。力いっぱい絞るとつぼみが潰れてしまいます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
