薩摩芋おからケーキ☆ノンオイル
kurikuro @cook_40078691
食物繊維たっぷり、ノンオイルでヘルシーなパウンドケーキ❤しっとり～で腹持ち良く、ダイエット中の方にお勧め♬乳製品不使用☆
このレシピの生い立ち
家にあった薩摩芋とおからを使って、食物繊維たっぷりのケーキを作ってみました。
せっかく、おからでヘルシーなので、ノンオイルで配合を考えました。
薩摩芋おからケーキ☆ノンオイル
食物繊維たっぷり、ノンオイルでヘルシーなパウンドケーキ❤しっとり～で腹持ち良く、ダイエット中の方にお勧め♬乳製品不使用☆
このレシピの生い立ち
家にあった薩摩芋とおからを使って、食物繊維たっぷりのケーキを作ってみました。
せっかく、おからでヘルシーなので、ノンオイルで配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、蒸して柔らかくなるまで火を通す。皮を取り除き、熱い内にフォークなどでマッシュしておく。
- 2
卵は、卵黄と卵白に分けておく。
- 3
ボウルにさつま芋、砂糖の半量(25g)、卵黄、おから、ベーキングパウダー、レーズンの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
別のボウルに、卵白を入れ、残りの砂糖(25g)を加えながら、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。
- 5
③に、メレンゲを3回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れ、軽くトントンと叩いて空気の抜き、表面を平らにならす。上から胡麻をまぶす。
- 7
180度に予熱したオーブンで、20分焼く。
- 8
焼きたても良いけど、1日経っても、しっとりして美味しいです❤
コツ・ポイント
薩摩芋は、ホクホク感を残したければ粗めにマッシュ、滑からにしたければ裏漉しして下さい。
メレンゲを作ることで、おから入りでもふんわり仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517476
