いちごジャム
cotori♪ @cook_40130689
果実酒に漬け終わった後の果実を使って簡単で美味しいジャムを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
自家製リキュール作りが好きですが、引き上げた果実（果肉）も最後まで食べたいと思い、ジャムにしてみました♪
いちごジャム
果実酒に漬け終わった後の果実を使って簡単で美味しいジャムを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
自家製リキュール作りが好きですが、引き上げた果実（果肉）も最後まで食べたいと思い、ジャムにしてみました♪
アプリでひらく作り方
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レシピID : 18401725
果実酒に使った果実を使ってジャムにします。 -
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鍋にいちご果実、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮詰めていきます。（お好みで果肉を潰しながら煮ていきます。）
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途中、アクが出たら綺麗に取り除いていきましょう。20～30分ほど煮詰めていき、全体的にとろりとなったら完成です♪
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漂白されたような色合いだったいちごでしたが、完成後は鮮やかな赤みが復活して綺麗です(*´∀｀)
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コツ・ポイント
果実（果肉）の量に対して「半分くらい」がお砂糖の目安です。甘さ控えめなら１/３、もう少し甘いほうがイイなら半分よりちょっと多めから足していくとイイと思います( *´ސު｀*)
つくれぽ
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