お弁当用シュウマイ
何もつけなくても食べられる味ですが、濃い味が好きな方は、からし、酢醤油、ポン酢などつけて食べても◎
このレシピの生い立ち
私の娘は、業務用スーパーの冷凍シュウマイが好き。娘は薄味すぎると食べてくれないので、味はちゃんと付いていて、でも冷凍食品よりは優しい味のシュウマイを作りたいと思いました。
お弁当用シュウマイ
何もつけなくても食べられる味ですが、濃い味が好きな方は、からし、酢醤油、ポン酢などつけて食べても◎
このレシピの生い立ち
私の娘は、業務用スーパーの冷凍シュウマイが好き。娘は薄味すぎると食べてくれないので、味はちゃんと付いていて、でも冷凍食品よりは優しい味のシュウマイを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱→みじん切り。生姜→すりおろす。
- 2
ボウルで豚ミンチを粘り気が出るまで揉む。
- 3
２のボウルで、１の玉葱・生姜と、その他の材料を全て入れよく混ぜる。
- 4
具の材料が混ざったら表面をならし、だいたい具が６等分になるようにスプーンで目印の線をつけておく。（一区切りで４～５個分）
- 5
シュウマイの皮を手で作った輪の中心に乗せ、スプーンで具をキュキュッとおさえ、形を整えながら包む。
-
- 6
全て包めたら、フライパン全体に油を薄く敷くか、クッキングシートを敷き、シュウマイを隣どうしくっ付かないように並べる。
- 7
水を1/2カップ加えてふたをし、沸騰したら弱～中火で約10分蒸して中まで火を通す。（水がほぼなくなる。焦がさぬよう注意）
-
- 8
シュウマイを冷凍する場合は、よく冷ましてから、チャック付きの袋などに密封して。解凍は、皿にうつしラップをかけてレンジで。
コツ・ポイント
オイスターソースが無い場合は、醤油を大さじ２にして作ると良いです。
シュウマイは蒸すと少し膨張するので、あまりフライパンに詰めすぎないこと。
半分は熱々を食べて、半分は冷ましてから冷凍保存しておくと、お弁当やあと一品ほしい時に便利です。
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