鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加えマカロニを規定時間通り茹でて、ざるにあげる。茹でている間に、たまねぎをスライスする。

厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、弱火～中火でじっくり火を通す。

水を3回くらいに分けて混ぜいれる。（全体にとろみが出ます）そこに、コンソメこ入れて溶かす。

牛乳を4～5回に分けて加え全体が混ざったら、弱火にする。

きのことウインナーを適度な大きさに切り、少量の油をひいたフライパンで炒める。

ホワイトソースを作った鍋に1のマカロニと5のきのこ＆ウインナーを加え、軽く混ぜる。塩コショウで味を調える。

バター（上記材料以外）を塗ったグラタン皿に6を入れ、チーズをたっぷりちらす。

オーブンもしくはトースターで、ご自宅の家電の規定時間に従いグラタンを焼く。（私は、オーブンで20分焼きました）