コロコロじゃがいもとこんにゃくのおかか煮

コロコロじゃがいもとこんにゃくのおかか煮-レシピのメイン写真

コロコロじゃがいもとこんにゃくのおかか煮

popoiko @cook_40144734

ノンオイルで食べ応えあるヘルシーおかず♪お弁当におすすめです。
このレシピの生い立ち
お弁当向けのレシピとして、カロリー控えめでも満足感あるレシピを考えました。

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材料

じゃがいも 1こ
こんにゃく 80gぐらい
削り節パック 1袋
●料理用清酒 1まわし
●みりん大さじ1～1.5
●しょうゆ大さじ1～1.5
●鷹の爪お好みで

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作り方

1

じゃがいもは1cm角に切ってあく抜き。レンジで2分ほどチンしておく。あく抜きしたこんにゃくも同じ大きさに切る。
2

鍋でこんにゃくを空煎りした後、じゃがいもを入れ、●の調味料を入れる。蓋をして水分なくなるまで煮詰め、おかかを入れ混ぜ完成

コツ・ポイント

●じゃがいもは固めのほうがおいしいと思いますので、加熱しすぎに注意。
●こんにゃくはまず空煎りすることで余分な水分が飛んでおいしくできます。

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popoiko

popoiko @cook_40144734

2010/10/20 14:10に公開

作るより食べるのが好き！自分で作るのはもっぱら簡単なものばかりです。

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このレシピのキーワード

こんにゃくじゃがいもトウガラシ

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