河相我門作のハンバーグこのレシピの生い立ちテレビでみて美味しそうだったので。覚書として保存。
麩を砕いて、温めたコーヒーを加えて麩を湿らせる
豚挽き肉に1、冷凍玉ねぎ、塩麹、ナツメグ、塩胡椒を加えてこねる
丸ごと１個のカマンベールチーズを2のタネで包む
フライパンに油をひいて、ハンバーグを両面焼く
ソースの材料を全部入れる
しめじとプチトマトを入れて、蓋をして１０分蒸し焼きする
玉ねぎを冷凍させると、フライパンで飴色に炒めるのと同じ効果があるらしい。
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