HB捏ね～黒糖パン＆黒糖きなこパン
ほんのり甘い黒糖パン♪揚げパン風な黒糖きなこパン♩ 市販の黒糖ロールパンに対して、自然の色のパンに仕上げました(^^♪
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる黒糖パン!(^^)!
でも市販のパンは最近値上がりして、買う気になれないから・・(^^ゞ、自分で作りましたｑ(^・^)ｐ
HB捏ね～黒糖パン＆黒糖きなこパン
ほんのり甘い黒糖パン♪揚げパン風な黒糖きなこパン♩ 市販の黒糖ロールパンに対して、自然の色のパンに仕上げました(^^♪
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる黒糖パン!(^^)!
でも市販のパンは最近値上がりして、買う気になれないから・・(^^ゞ、自分で作りましたｑ(^・^)ｐ
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
HBに全ての材料を入れ、スイッチポンでニーディング～１次発酵までおまかせ♪（約１時間） - 2
12分割（約48ｇ）又は10分割（約57ｇ）して丸め、15分ベンチタイム。
-
- 3
[成形]
生地を15～18cmの棒状に延ばし、結ぶように先を通して、出た方を上にしておく。 -
- 4
オーブンシートを敷いた天板に、3の生地を並べ、濡れ布巾をかぶせて、オーブン40℃で30分２次発酵。
-
- 5
（オーブンを180℃に予熱）
生地に刷毛で牛乳（分量外）を塗る。
オーブン180℃で、15～18分焼く。 -
- 6
[黒糖きなこパン]
手順1・2は同様。 -
- 7
生地を10～12cmに延ばし、シートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかぶせて、オーブン40℃で30分２次発酵。
-
- 8
（オーブンを180℃に予熱）
生地に刷毛で牛乳を塗り、きなこを振る。
オーブン180℃で、15分焼く。 -
- 9
[黒糖黒蜜パン]
分量の黒糖50ｇ
→黒糖10ｇ＋黒蜜40ｇ
に置き換えればOK！
配合はお好みで↑↓ - 10
【黒蜜】
（国産）
100ｇ￥105 -
- 11
2017.5.2.
皆様のお陰で、本日⑩話題入りさせて頂きましたm(__)m
ありがとうございましたm(__)m
コツ・ポイント
12分割より10分割の方が、大きさ的に市販のパンらしくなります（*^_^*）
素朴なパン→ツヤ無→ツヤ有牛乳→ツヤ有卵→黒蜜→市販のパン
黒糖きなこパンは焦げやすいので焼き時間を調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
