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なすとにんにくの芽、豚肉の中華風炒め
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なすとにんにくの芽、豚肉の中華風炒め-レシピのメイン写真

なすとにんにくの芽、豚肉の中華風炒め

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

オイスターソースが隠し味。炒めて調味料を加え、うま煮に。ごはんに合う1品。
このレシピの生い立ち
我が家では中華風のごはんがすすむおかずが人気なので、なすと豚肉がある時にはよく作ります。このレシピではにんにくの芽を使っていますが、ピーマンやいんげん等の豆類、きのこ等でも美味しくできると思います。

オイスターソースが隠し味。炒めて調味料を加え、うま煮に。ごはんに合う1品。
このレシピの生い立ち
我が家では中華風のごはんがすすむおかずが人気なので、なすと豚肉がある時にはよく作ります。このレシピではにんにくの芽を使っていますが、ピーマンやいんげん等の豆類、きのこ等でも美味しくできると思います。

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なすとにんにくの芽、豚肉の中華風炒め

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

オイスターソースが隠し味。炒めて調味料を加え、うま煮に。ごはんに合う1品。
このレシピの生い立ち
我が家では中華風のごはんがすすむおかずが人気なので、なすと豚肉がある時にはよく作ります。このレシピではにんにくの芽を使っていますが、ピーマンやいんげん等の豆類、きのこ等でも美味しくできると思います。

オイスターソースが隠し味。炒めて調味料を加え、うま煮に。ごはんに合う1品。
このレシピの生い立ち
我が家では中華風のごはんがすすむおかずが人気なので、なすと豚肉がある時にはよく作ります。このレシピではにんにくの芽を使っていますが、ピーマンやいんげん等の豆類、きのこ等でも美味しくできると思います。

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材料

3~4人
  • なす 3本
  • にんにくの芽 4本
  • 生姜 1/2かけ(5g)
  • 豚肉こま切れ 200g
  • ☆塩、こしょう 少々
  • ☆酒 大さじ1
  • 油 大さじ1.5
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1/2
  • ★水 大さじ3~4
  • ★赤唐辛子(小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにする。にんにくの芽は3~4cmに切る。生姜はせん切りにする。豚肉に☆をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油を温め、生姜、なす、にんにくの芽を順に炒める。豚肉を加える。

  3. 3

    ★の調味料を加え、水気がなくなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

調味料の水分が多めになっているので、(2)の時点でまだなすに完全に火が通っていなくても、最終的には火が通ります。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2018/06/15 03:33に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんにくの芽 酒 豚こま トウガラシ しょうが

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