しょうがは皮をむいて薄切りに、さばは半分にする。

１を鍋に入れ、水と砂糖で煮ていく。(水はさばがかぶるくらい)　この時あくをとる

火が通ったら、ほんだし少々、味噌大さじ３を加え煮る。(みそは好みで調節してください)

水溶き片栗粉を少しづつ加えとろみを付ける。