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ほんのり紹興酒風味の鶏めし
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ほんのり紹興酒風味の鶏めし-レシピのメイン写真

ほんのり紹興酒風味の鶏めし

さっちん77
さっちん77 @cook_40020955

紹興酒の香りがほんのりするご飯です。余っている紹興酒があったら是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターになったのがきっかけです。締め切り時間を勘違いしていて投稿は間に合いませんでした。すみません。

紹興酒の香りがほんのりするご飯です。余っている紹興酒があったら是非作ってみて下さい。
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紹興酒のモニターになったのがきっかけです。締め切り時間を勘違いしていて投稿は間に合いませんでした。すみません。

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ほんのり紹興酒風味の鶏めし

さっちん77
さっちん77 @cook_40020955

紹興酒の香りがほんのりするご飯です。余っている紹興酒があったら是非作ってみて下さい。
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紹興酒の香りがほんのりするご飯です。余っている紹興酒があったら是非作ってみて下さい。
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材料

2~3人分
  • お米 二合
  • 鶏肉(今回は胸肉使用) 1/2枚
  • しょうが 1かけ
  • 紹興酒 100cc
  • 水 400cc
  • 塩 小さじ1/2くらい
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作り方

  1. 1

    鶏肉を沸騰したお湯に入れて五分ほど煮たらそのまま冷ます。

  2. 2

    鶏肉のあら熱が取れたら細く裂く。

  3. 3

    洗った米に1のスープと生姜を加える(スープが足りなければお水を足す)。

  4. 4

    裂いた鶏肉と塩を加えて炊いたらら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉と塩はあとで混ぜごはんのように加えても良いです。炊くときにごま油を少々加えてもおいしいです。

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さっちん77
さっちん77 @cook_40020955
2010/10/18 01:47に公開
お料理大好き!台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;
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このレシピのキーワード

鶏肉 しょうが 鶏胸肉 米

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