卵白2こ分と卵黄全部を軽くといて、そこに砂糖全部を入れハンドミキサー（高速）で１0分位まんべんなく泡立てます。

生地がもったりしましたね。ハチミツ全部とふるいにかけた強力粉を２回に分けてゴムベラで優しく混ぜる。

ミキサーを洗い、よく水気を拭き取ってから卵白を（高速）で硬く泡立てる。
２　に2回に分けて入れ、切るように混ぜる。

型に流し入れ、１４０℃で９０分焼く。
竹串で刺してみて生地が付かなければ焼き上がり。

焼き上がったらすぐにアルミホイルを剥がしラップでカステラを巻く。（火傷に注意してね）

しっとりするよ❤

《新聞紙の型の作り方》
新聞紙を５枚重ねて「はこ」を折ります。

アルミホイルを「ばってん」に敷いて型の出来上がり。
「くっつきにくいアルミホイル」なら綺麗に剥がせるよ。