きゅうりを蛇腹切りか、乱切り等好きな切り方で。

ボウルにきゅうりを入れて、塩(粗塩がいい)をフリフリ。揉まずに放置。

ちくわを輪切りします。

きゅうりに塩がなじんだら、軽く混ぜる。もしも水分が出てたら捨てる。そこにちくわを入れて、ラー油を入れて混ぜたら完成。

ゴマをかけたり、ちくわなしでもＯＫ。