こんにゃくは短冊切りにし、あく抜きをしておく。えのきは3等分に切る。

フライパンでミンチを炒め、火が通ったらこんにゃく、えのきも炒める。

砂糖、醤油、オイスターソースの順で入れ、最後にみりんを入れ水気がなくなるまで炒める。最後にゴマを入れる。