アゲアゲな↑↑絶品☆揚げじゃが♪
めそ。 @cook_40039159
いつもの肉じゃがとはひと味違うよ☆
とっても美味しい揚げじゃがはいかが？
新じゃががあればぜひ！！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
これまた母の味♪今回改めてレシピを教わりました＾＾
アゲアゲな↑↑絶品☆揚げじゃが♪
いつもの肉じゃがとはひと味違うよ☆
とっても美味しい揚げじゃがはいかが？
新じゃががあればぜひ！！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
これまた母の味♪今回改めてレシピを教わりました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは茹でておく。（冷凍いんげん使用の場合は不要。私はいつも冷凍使用。）
赤唐辛子は小口切り。入れすぎには注意！ - 2
じゃが芋は皮をむき、大きいものは切り、水につけてあく抜き。
オシャレさんは面取りしてね☆ズボラさんはそのままOK！ -
- 3
水気を拭いて鍋に入れ、揚げ油を注ぐ。
加熱開始、温度を徐々に上げながらゆっくり火を通す。竹串がスッと通るまで♪ -
- 4
最後は強火で、 きつね色に揚がったら油を切る。
-
- 5
鍋に油大さじ２を入れて熱し、牛肉を手早く炒める。
※冷凍いんげん使用の場合はここで加える。手でポキポキ折って♪ -
- 6
さらに、
赤唐辛子、４のじゃが芋、水1/4カップ、醤油1/4カップ、砂糖大２を加え、強火で煮る。 - 7
煮詰まってきたら、みりん大１を加える。
※生いんげん使用の場合はここで茹でたいんげんを加える。 -
- 8
大きく混ぜる程度に煮たら火を止める。
器に盛って、ハイ、
☆★ 完成 ☆★ -
コツ・ポイント
唐辛子は3本使うと結構辛いので、特にお子様のいる場合は調節して下さいね。
いもは油が冷たいうちから入れて徐々に加熱。本来は新じゃがで作るレシピです。あればぜひ♪
いんげんは冷凍だとラクチン♪でも生の方がやっぱり鮮やかに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557016
