じゃが芋は皮をむき、大きいものは切り、水につけてあく抜き。
オシャレさんは面取りしてね☆ズボラさんはそのままOK！

水気を拭いて鍋に入れ、揚げ油を注ぐ。
加熱開始、温度を徐々に上げながらゆっくり火を通す。竹串がスッと通るまで♪

最後は強火で、 きつね色に揚がったら油を切る。

鍋に油大さじ２を入れて熱し、牛肉を手早く炒める。
※冷凍いんげん使用の場合はここで加える。手でポキポキ折って♪

煮詰まってきたら、みりん大１を加える。
※生いんげん使用の場合はここで茹でたいんげんを加える。

大きく混ぜる程度に煮たら火を止める。
器に盛って、ハイ、
☆★　完成　☆★