酒のつまみに!!手羽先餃子

酒のつまみに!!手羽先餃子-レシピのメイン写真

酒のつまみに!!手羽先餃子

花ぶどう @cook_40092984

お酒好きには持って来いの一品ですよ。
少し手間はかかりますが慣れれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べたのを再現してみました。

お酒好きには持って来いの一品ですよ。
少し手間はかかりますが慣れれば簡単にできます。
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昔、居酒屋で食べたのを再現してみました。

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花ぶどう @cook_40092984

お酒好きには持って来いの一品ですよ。
少し手間はかかりますが慣れれば簡単にできます。
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昔、居酒屋で食べたのを再現してみました。

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材料

約10本分

手羽先
●薄口醤油大２
●酒大２
●おろしにんにく(チューブ) 2cm
豚ひき肉 100g
☆キャベツ(1/4)で売ってる物 4枚
☆ニラ３本
☆白ネギ 4cm
☆生椎茸１個
◎味塩小1/3
◎紹興酒小1/2
◎薄口醤油小1/2
◎ごま油大１
片栗粉適量

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作り方

1
最初に骨についている肉を写真くらいまで離します。
2
関節のあたりからグリグリして骨を外します。骨折にご注意を(笑)
3
肉を袋状にし、袋に入れて●の材料を入れて漬け込みます。
１時間くらいかな?
4
☆の材料を全てみじん切りにし、豚ひき肉を入れ◎の材料を入れてよーーく混ぜ混ぜ。
5
漬けておいた手羽先に[４]で作ったタネを入れます。
6
写真みたいな感じで先を爪楊枝で閉じまーす(*^^)v
7

片栗粉をつけて、180℃の油で揚げて、油をよく切ったら完成です。

コツ・ポイント

(５)の工程で詰めすぎにはご注意を!!!これ焼いても美味しいよ。

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花ぶどう @cook_40092984

2010/10/29 14:28に公開

ただただ料理が大好きです。良かったら見て行ってください。§^。^§いろんな料理に挑戦していきます。携帯ではキングなデイジィで載せていました。

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このレシピのキーワード

手羽餃子ニラ片栗粉しいたけキャベツ豚ひき肉酒とり手羽先長ネギ

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