レタスは食べやすい大きさに切るかちぎり、水にさらし、しばらくしたら水を切っておく。

大根は薄くイチョウ切りにする。
たまねぎはみじん切りにする。

鍋を火にかけ、ごま油をひいてたまねぎ・豚ひき肉をいためる。

火が通り水分がとんできたら、酒・醤油を入れて焦がさないようにいためる。香りがたってきたら、水・鶏がらスープの素を入れる。

大根を入れ、火が通ったら、味をみて塩・こしょうで調味する。

器にレタスを入れて、熱いスープを注いで出来上がり。
お好みで、ラー油や島とうがらしを入れる。
お子様はそのままで。