鶏もも肉1枚あたり半分に切り、2枚なので４等分にして皮のついている側をフォークなどで刺しておく。焼く時に皮が縮まらない。

ビニールに【味付け】を流しいれ、４等分にして刺しておいた鶏もも肉を入れて密封したら冷蔵庫で３０分～１時間漬けこむ。

漬けこみ時間が終わるや否やのころにフライパンにバターを熱して溶かし、みじん切りにしたタマネギを炒めておく。

タマネギが炒まったら漬けこんだ鶏もも肉をタマネギの入った同じフライパンに入れて焦がさないように焼く。

ココからが肝心！
ビニールに残っているハズの【味付け】の残り汁をフライパンに入れてあげてフタをして蒸し焼きにするのだ！

蒸し焼きは弱火で５分。そうすることで肉が柔らかくなる！5分経ったらフタを取り【仕上げ】の材料を加えて最後の追い込み1分。