簡単＊鶏そぼろ＊

Name: 簡単＊鶏そぼろ＊
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥挽き肉(むね) 350g; ☆おろし生姜 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ2〜2.5; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1〜1.5; ☆料理酒 大さじ1; 水飴 小さじ1; 白ゴマ 小さじ1

風花の台所 @frisia922

ふぞろいだって良いじゃない♪気楽に鶏そぼろを作ろうよ！
このレシピの生い立ち
息子に以前作った鶏そぼろがおいしかったと言われたのを思い出し、今度はお弁当に入れてあげようと作りました。

簡単＊鶏そぼろ＊

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材料

3人分

鳥挽き肉(むね) 350g
☆おろし生姜大さじ1/2
☆醤油大さじ2〜2.5
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ1〜1.5
☆料理酒大さじ1
水飴小さじ1
白ゴマ小さじ1

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作り方

1

フライパン(少し大きめ)に挽き肉を入れて火は弱火〜中火にして炒めます。※油は入れません。
2

フライ返しを使い、ほぐしながら周りが白っぽくなるまで炒めてから☆を入れます。
3

焦がさないように注意しながら煮込みつつフライ返しを立ててトントンとほぐしていきます。
4

均一にほぐそうとしないで気楽に♪汁気がなくなりそうになったら水飴を加えます。残った汁気で溶かすと楽です。
5

完全に汁気がなくなったら仕上げにゴマを入れてひとまぜします。
6

すぐに食べないような時は器に広げて冷まします。保存容器に入れたら数日はたべられますよ。

コツ・ポイント

均一にきれいなそぼろも良いですが、それがストレスになって作るのがイヤにならないように不揃いだって良いじゃない♪と思える位気楽に作れるようにしました。

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つくれぽ

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風花の台所 @frisia922

2013/06/15 07:03に公開

ようこそ風花の台所へ！私は豪華な食事ではなくて、いわゆるお母さんの味を思い出してくれるようなお料理作りを目指しています。お弁当のおかず、常備菜、煮込み料理、麺類の他、野菜を中心としたレシピを考えています。量も適当に…が多いかも知れませんが、よろしかったら見て行って下さいね。そしてアドバイスもお願いします。初めてなので失礼があったらすみません。どうぞよろしくお願いします。　　～風花の台所～

このレシピのキーワード

そぼろむね酒とりひき肉

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