もっとウマくなる！そうめんつゆ

もっとウマくなる！そうめんつゆ-レシピのメイン写真

もっとウマくなる！そうめんつゆ

サインはチョキ @cook_40160925

干し椎茸でいつもの素麺がより美味しくなります！

※以前のレシピを改良しました。
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆだけじゃ毎回同じ味なので、
常備していた干しシイタケを入れてみたら
しいたけのうま味成分で
すっごく美味しかったです。

干し椎茸でいつもの素麺がより美味しくなります！

※以前のレシピを改良しました。
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市販のめんつゆだけじゃ毎回同じ味なので、
常備していた干しシイタケを入れてみたら
しいたけのうま味成分で
すっごく美味しかったです。

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干し椎茸でいつもの素麺がより美味しくなります！

※以前のレシピを改良しました。
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市販のめんつゆだけじゃ毎回同じ味なので、
常備していた干しシイタケを入れてみたら
しいたけのうま味成分で
すっごく美味しかったです。

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※以前のレシピを改良しました。
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市販のめんつゆだけじゃ毎回同じ味なので、
常備していた干しシイタケを入れてみたら
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材料

1人分

干し椎茸 1～3枚（好きなだけ）
水 100cc位
醤油大さじ１強
砂糖大さじ１弱
酒小さじ2
みりん小さじ2
めんつゆ適宜
素麺適宜

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作り方

1
前日から、干しシイタケを水で戻し冷蔵庫で一晩冷やしておきます。時間が無ければ戻して３０分くらいでも可。(椎茸によります)
2
干しシイタケが柔らかくなったら取り出し、千切り。
3
千切りしたシイタケと、戻し汁少し、醤油、砂糖、酒、みりんを入れ、煮汁が無くなるくらいまで煮立たせます。（煮立ったら弱火）
4

市販のめんつゆに４を入れれば、
美味しいめんつゆの出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫に干し椎茸を戻して常備しておけば、
みそ汁に入れたり、そのほかの料理にも使えます。
※戻した椎茸は早めに使いましょう。

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サインはチョキ @cook_40160925

2013/06/13 10:20に公開

夏は農閑期なので、ばあちゃんの家庭菜園の野菜とレシピとにらめっこの毎日です。

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このレシピのキーワード

酒ほししいたけそうめん

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