簡単美味しい本格レバーパテ☆パーティ
旦那がダイスキになったレバーパテ
このレシピの生い立ち
お店の味を家でもできるかなと真似してみました
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは15分程水につけて血抜きする
※水は何度か変えて、最後に白ワインに5分つける -
- 2
その間に野菜を薄めにスライス
※後ほど撹拌するので適当な大きさでOK -
- 3
弱めの中火でフライパンを温め、オリーブオイルをひきニンニクを炒め、すぐに玉ねぎ、にんじんを入れる
※焦げないように注意 -
- 4
火が通ったらレバーとセロリを入れ火を通す
※レバーの色が変わるまで -
- 5
☆を入れて混ぜ、フタをずらして弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰める
※焦げないように注意 -
- 6
粗熱をとりFPで撹拌する
- 7
なめらかになったら★をいれ最後にもう1度撹拌する
- 8
器に入れて冷蔵庫で4〜5時間よく冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
炒めるときに焦げないように
つくれぽ
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