じゃがいもを千切りにして水にさらし、あく抜き。カイワレも根っこの部分を落としておく。たらこは薄皮をはがしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、水を切ったじゃがいもを炒める。火が通ったらカイワレを加えさっと炒め、しょうゆをジュッ。

火を止めてたらこを入れ混ぜ合わせて完成。