牛肉はAで下味をつけておく。ニンニクは薄切りにしておく。

小鍋に500mlくらいのお湯を沸かして、卵2個を静かに割り入れフタをして中火で1分加熱して、穴あきお玉で取り出す。

玉ねぎは半分に切って、厚めの薄切りにしておく。

器にご飯を盛っておく。

フライパンにサラダ油をひき、玉ネギをお好みの食感に炒め、塩コショウで味付けしてご飯の上にのせる。

同じフライパンに油を足して、ニンニク・お肉を入れて色が変わるまで炒めて玉ネギの上に盛りつける。

同じフライパンにBのタレの調味料を入れひと煮立ちさせ、６の上にかける。

２の卵をのせて、炒りゴマ・貝割れをトッピング。