かぶとツナの中華風卵とじ
ぽんでけーじょ @cook_40037031
ツナのうまみとごま油の風味が効いた、かぶの卵とじ。ご飯にのせて丼風にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
かぶや白菜が余ったので
かぶとツナの中華風卵とじ
ツナのうまみとごま油の風味が効いた、かぶの卵とじ。ご飯にのせて丼風にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
かぶや白菜が余ったので
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて縦半分に切ってから、５ミリ幅くらいにスライスする。葉っぱの方はざく切りにします
- 2
白菜は適当な大きさに切ります。ツナ缶はキッチンペーパーをひいたザルにあけ、軽く油を切っておきます。
- 3
小さめの鍋を中火にかけ、２のツナを加えて炒めます
- 4
油が少しにじんできたら、スライスしたかぶを加えてさらに炒めます
- 5
かぶがしんなりしたら白菜とかぶの葉を加えてさらに炒めます
- 6
全体に混ぜあわさったら、水とガラスープの素を加えて、フタをし弱火にします
- 7
２～３分したらフタを開けて、酒・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせ、再びフタをします
- 8
さらに２～３分したらフタを開けて、水分が多い様だったら火を強めて炒め、少し水気を飛ばします
- 9
ごま油を適量まわし入れ、続けてよく溶いた卵もまわし入れます
- 10
フタをして３０秒ほど待ち、卵がほどよく固まったらフタを開けてざっと混ぜ合わせます
コツ・ポイント
白菜によって出てくる水分量が変わってくるので、加える水は様子を見ながら加減してください。
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