魚の切り身、エリンギを食べやすい大きさに切る。
切り身には塩コショウして小麦粉をまぶす

にんにくはスライスして冷たいフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ弱火で香りを出す

オイルが温まったらにんにくを取り出して置いておく。

エリンギを塩少々振りいれながら炒め、取り出したら耐熱皿に並べる。３で取り出したにんにくをのせる

（必要ならフライパンにオイルを足す）焼き目をつけるように魚を焼き、取り出したらエリンギの上に置きチーズものせる

オーブンでチーズが溶けるまで焼く。

パセリ、バジルなどを振りできあがり