サラダほうれん草の酸っぱいベーコン和え
boofoochee @cook_40043003
2013.6.18話題入り✿ありがとうございます♡子供の頃よく食べていた母の味です。もちろん茹でほうれん草でも♫
このレシピの生い立ち
母の味です♫最近、母の味を思い出して色々再現しています。母は茹でたほうれん草ではなく、いつもサラダほうれん草でした。
サラダほうれん草の酸っぱいベーコン和え
2013.6.18話題入り✿ありがとうございます♡子供の頃よく食べていた母の味です。もちろん茹でほうれん草でも♫
このレシピの生い立ち
母の味です♫最近、母の味を思い出して色々再現しています。母は茹でたほうれん草ではなく、いつもサラダほうれん草でした。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダほうれん草は洗って食べやすい大きさに切り、水気をよくきっておく。☆は合わせておく。
- 2
ベーコンを1センチ幅に切る。フライパンを熱し、温まったら弱火にして、ベーコンを並べる。（油はひかないで！）
- 3
２のベーコンから出た脂は拭き取らずに（ドレに旨みを加えます）お好みの焼き加減まで放置する。（その間に別の作業を♡）
- 4
３がお好みの焼き加減になったら火を中火にして、☆を入れる。ジャーッと音が立つくらい熱して少し煮詰める。
- 5
器にサラダほうれん草を盛り、その上に３をかけて完成♫
- 6
サラダほうれん草ではなく、茹でたほうれん草でもおいしいです。
-
コツ・ポイント
✿（※）砂糖は小さじ１だと酸味がしっかり立ちます。我が家は夫がお酢が苦手なので２入れて甘めにします。✿ベーコンはカリッカリにしてもいいし、ジューシーなままでも。お好みで♡✿ドレッシングは煮詰めて減るので多めの分量になっています。
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