むきエビを自然解凍しておきます。解凍したものにお酒、塩コショウ、片栗粉をよくもみこんでおきます

フライパンに多めの油をひきエビを入れます。片栗粉がついているのでくっつきやすいですが頑張って両面カリカリにしてください。

エビに火が通ったらいったん別のお皿にあげておきます。

同じフライパン(洗わずOK) に、たまねぎとしょうが、にんにくを入れて炒めます。玉ねぎがすきとおるくらいまで。

＊の調味料を玉ねぎのフライパンにどんどん入れます。スイートチリソースと一味唐辛子はお好みで。

ソースがぐつぐつしだしたら、エビを戻します。
軽く温める程度にソースをからめながら火にかけます。

ソースの水分が完全になくなる前に火を止めます。お皿に野菜を敷き、エビチリを盛って、飾りに青み(今日は小葱)を。

※お子様や辛いのが苦手な方は、スイートチリソースと一味の代わりにケチャップを大さじ１、酢を大さじ１増やして入れてください