★の粉類をあわせてふるう。

ボールに、卵白を入れて軽くほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。溶かしバター、はちみつも順に加えて、そのつど混ぜる。

粉類を加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

生地を型の９分目までいれ、くるみをのせ１７０度のオーブンで２０分～２５分焼く。