にんにく、たまねぎは細かいみじん切り。バター、又はオリーブオイル（分量外）で香りが出るまで炒める。

油がたくさん出るタイプのベーコン（アメリカのベーコンはそうなんです）別に炒めておく。

①と②をあわせ、お湯で溶いたチキンブイヨンを入れる。ブランデーも入れてアルコールを飛ばす。

パスタはアルデンテに茹でておく。

③にマッシュルームとアーチチョーク（小さめに切る）を入れる。そして生クリームを入れる。

弱、中火で１０分ほど煮詰める。最後にマスタードを入れて味をなじませる。

茹でたパスタにソースを絡ませるか、パスタの上にソースをかけて出来上がり。