チーズとキノコのチキンロール
1646 @Mikabu_kitchen
生ハムを纏ったジューシーチキン♡切った途端、もっちもちのモッツァレラがトロ～り、旨みがジュワワ～♡クリスマスにも♡
このレシピの生い立ち
大好きだったお店に久しぶりに行ってみたら…お店がない（涙）お気に入りだったメニューを自分なりに再現してみました。
チーズとキノコのチキンロール
生ハムを纏ったジューシーチキン♡切った途端、もっちもちのモッツァレラがトロ～り、旨みがジュワワ～♡クリスマスにも♡
このレシピの生い立ち
大好きだったお店に久しぶりに行ってみたら…お店がない（涙）お気に入りだったメニューを自分なりに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚さが均等になるように開く。舞茸、ニンニク、バジルの葉は微塵切りにする。
-
- 2
オリーブオイルとニンニクを弱火でじっくり炒め、いい香りがしてきたら舞茸を加え炒め、パルメザンチーズ、バジルを混ぜ合わせる
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- 3
①の鶏肉に荒熱を取った②を広げ、中心に手でちぎったモッツァレラを乗せ、インゲン、人参も乗せる。
-
- 4
中身を包み込むようにクルクル巻く。
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- 5
更に生ハムでクルクル。
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- 6
⑤をホイルで包み、220度のオーブンで約20分。
- 7
ホイルを開くといい香り～❤旨みが溶けだしたお汁もホイルにたっぷり出てます。
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- 8
ホイルを開いた状態で耐熱皿に入れ、オーブンに戻し、更に７～８分。表面がこんがりするくらいに焼けたら完成。
- 9
器に盛り、切り分けるとじゅわ～トロ～っと旨みが溶け出します。
- 10
※フライパンで⑦の旨味汁とトマトピューレ大さじ２を合わせたソースをかけると更に美味。お薦めです！
コツ・ポイント
きのこは何でもOKですが、香り高い舞茸やブラウンマッシュルームがお薦め。
ホイルで包んで焼くと旨みが染み出た汁もこぼさず、お肉もしっとり仕上がります。
チーズはたっぷり！
切り分けるのは是非お皿の中で。旨み汁も残さず食べてね♡
つくれぽ
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