タマネギは繊維にそってスライスし、バターを引いたフライパンで透き通るまで炒める。（焦げないように弱火で）

タマネギに火が通ったら、トウモロコシを加え、バターがなじむ程度炒める。（弱火で２分ほど）

水を加え、強火で沸騰させる。

細かい目のザルで濾す。（ゴムベラでギューギュー押し、絞るように）
３回くらい分けて行う。

濾したあとのトウモロコシの皮の写真。
濾したあとのスープを食べてみて、まだ粒感が気になるようなら、更に濾してもOK。

カップに注ぎ、刻んだパセリを散らして出来あがり。