①パン粉と牛乳をあわせておいてください。

②みじん切りにした玉ねぎをしんなり飴色になるまで炒めます。

③挽き肉を粘りが出るまで混ぜ、①、小麦粉、卵、塩、胡椒を入れ混ぜます。

④お好きな形に成型して、真ん中を少し凹ませ油をひいたフライパンで焼きます。

⑤最初、強火で片面に焼き色をつけ、ひっくり返したら蓋を乗せ中火にします。

⑥両面焼き、竹串で刺し、透明な肉汁が出れば焼きあがりです。