ねぎは少し大きめのみじん切りにする。

天ぷら粉と氷水をダマにならないよう合わせトロトロにする。水分が多くなっても大丈夫です。

２に１を入れほんだしと味噌を入れ混ぜる。

フライパンにゴマ油を入れ強めの中火にかけ
３をレードル1杯分ずつ入れ薄く焼いていく。

お好みの焼き加減で焼いて出来上がり。

写真のタレは和風ゴマ醤油ドレッシングにラー油を足したものです。