チャイジンジャープリン
ユカｍａｍａ @cook_40047408
ゼラチンを使用した冷やすプリンです。
卵黄とゼラチンの量でトロ～ンとした、とろけるなめらかプリンに仕立ててます。
このレシピの生い立ち
チャイで冬らしいプリンが作りたかったので。
チャイジンジャープリン
ゼラチンを使用した冷やすプリンです。
卵黄とゼラチンの量でトロ～ンとした、とろけるなめらかプリンに仕立ててます。
このレシピの生い立ち
チャイで冬らしいプリンが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にAを入れて弱火で紅茶を色がついて香りがたってくるまで煮出します。板ゼラチンは氷水に入れてふやかします。
- 2
その間Bをボールに入れて混ぜ合わせます。
- 3
Aの煮出した物を漉しながら、計量カップで計る。その時50ｃｃ減った400ｃｃになっていればOK。
-
- 4
少なければ牛乳を400ｃｃのメモリになるまで、足してください
- 5
Aを煮出したものを、Bのボールに少しずつ注いで、ホイッパーでなじませます。
- 6
その混ぜ合わせた物をもう一度お鍋に戻しいれて、弱火で温まったら、ふやかしたゼラチンを入れる（すぐ解けます）
- 7
火を止めて、もう一度漉して、カップに注ぎ、4時間～5時間冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
コツ・ポイント
教えてあげたいマイゴハンにも掲載させていただいてます。
10枚で600ｃｃ固まるゼラチンを使用してます（スーパーで一般的に売られている物でマルハニチロ ゼラチンリーフです）とっても簡単なのにお店のプリンみたいな、なめらかさです！
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