カスタードプリン
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カラメルを作る。耐熱容器に砂糖・水10ccを混ぜ合わせ、レンジ900wで2分。いい色になったら残りの水を加え色止め
牛乳をあたため 砂糖をとかす。
たまごをとき、牛乳を泡立たないよう少しづつ混ぜ合わせV.Eを加える。カラメルの入ったガラスの容器にわけ 蒸し器で蒸す。
沸騰した蒸し器に入れ中火で3分。極弱火で10分。すがたたない火加減で・・・ようじをさして液が出なければ火を止める。
そのまま10分余熱でおく。荒熱を取り 冷蔵庫で半日冷やし完成
プリンに すがたたないように 極弱火で・・・小瓶で作ると しっとりできるよー。
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