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きゅうりの塩こうじ漬け
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きゅうりの塩こうじ漬け-レシピのメイン写真

きゅうりの塩こうじ漬け

うーたん0141
うーたん0141 @cook_40045274

粒がない塩こうじだから見た目もきれい！おいしいきゅうり漬けできあがり！

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液体濃厚塩こうじのアレンジレシピ。楽天土佐のしょうが町で販売中！

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材料

2人分
  • きゅうり １本
  • 塩こうじ 大さじ１
  • 出し昆布 １枚
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作り方

  1. 1

    きゅうりはへたを落とし半分に切る。

  2. 2

    昆布はさっと水に通し少し柔らかくなったらなるべく細かく千切りにする。

  3. 3

    １と２と塩こうじをジッパー付保存袋にいれ袋の上からもみ、なるべく空気を抜いて封をする。冷蔵庫にいれ一晩寝かす

  4. 4

    好きな大きさに切れば出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹は洗わずにそのままでOK.。漬けて２時間ほどしてから食べられますが１晩以上漬けるのがおすすめ。冷蔵庫に入れておけば１週間ほど保存可。

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うーたん0141
うーたん0141 @cook_40045274
2012/05/01 19:53に公開
はじめまして！ うーたん０１４１です☆ （０１４１＝オイシイという思いがこもっています♪） １汁２菜１デザートを基本に子供と大人が健康でおいしく食べられるレシピを目指しています。元病院&給食センターの栄養士。 今、簡単*フライパン*すぐ出来るがモットーのズボラ強め働く母！ 今日もおいしいレシピにたくさん出会えますように♪
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キュウリ

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