キノコとチキンの塩麹パスタ

キノコとチキンの塩麹パスタ-レシピのメイン写真

キノコとチキンの塩麹パスタ

hisuketa @cook_40109472

簡単で美味しく、失敗なし(^^)d
さっぱり味だけど子供達も大好き！
塩麹と素材を合えておけば食べたい時に直ぐ作れます!
このレシピの生い立ち
塩麹を付けて冷凍した鶏肉を常備しています。今日は冷蔵庫にキノコ類があったのでパスタにしてみました。
ほうれん草の代わりに水菜でもいいですね。

簡単で美味しく、失敗なし(^^)d
さっぱり味だけど子供達も大好き！
塩麹と素材を合えておけば食べたい時に直ぐ作れます!
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塩麹を付けて冷凍した鶏肉を常備しています。今日は冷蔵庫にキノコ類があったのでパスタにしてみました。
ほうれん草の代わりに水菜でもいいですね。

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キノコとチキンの塩麹パスタ

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簡単で美味しく、失敗なし(^^)d
さっぱり味だけど子供達も大好き！
塩麹と素材を合えておけば食べたい時に直ぐ作れます!
このレシピの生い立ち
塩麹を付けて冷凍した鶏肉を常備しています。今日は冷蔵庫にキノコ類があったのでパスタにしてみました。
ほうれん草の代わりに水菜でもいいですね。

簡単で美味しく、失敗なし(^^)d
さっぱり味だけど子供達も大好き！
塩麹と素材を合えておけば食べたい時に直ぐ作れます!
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塩麹を付けて冷凍した鶏肉を常備しています。今日は冷蔵庫にキノコ類があったのでパスタにしてみました。
ほうれん草の代わりに水菜でもいいですね。

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材料

4人分

鶏むね肉一枚
シメジ 1パック
エリンギ 1パック
ほうれん草半束
ニンニク一片
塩麹大さじ3
オリーブ油大さじ2
パスタ 400g
茹で塩大さじ1

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作り方

1
パスタと一緒に食べやすいように、鶏肉を短冊状に切り、ニンニクのみじん切りと塩麹を合えて1時間ほど常温でつけて置く。
2
1に食べやすく切ったキノコを入れ軽く混ぜ合わせる。
3
パスタをゆで始め、オリーブ油を引いたフライパンで2を炒める。鶏肉に火が入ったらほうれん草を入れ軽く混ぜたら火を止める。
4
再びフライパンに火をつけ、パスタとゆで汁(適量)と共に軽く混ぜ合わせて出来上がり。最後、香り付けに黒コショウを(^^)v

コツ・ポイント

ポイントは鶏肉を先に塩麹と合えておく事です。味が染みてお肉がしっとり柔らかくなります。

最後に黒コショウを振ると更に美味しくなります。

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hisuketa @cook_40109472

2012/04/07 06:47に公開

パン作りや料理が大好きな3人の子供のママです。今はなかなかゆっくり作る時間がないのですが、子供たちからリクエストがあると、美味しいご飯を作らなきゃ！っと気合が入ります。なんといっても家族に美味しいと言われる事が一番嬉しいです。子供たちの為にもレシピをたくさん載せて行きたいと思います。

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このレシピのキーワード

パスタシメジエリンギほうれん草こうじにんにく鶏胸肉

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