もやしは洗って水を切っておく。にんにくと長ネギは、それぞれみじん切りにする。

★印をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め、香りが立ってきたらひき肉を入れ炒める。

ひき肉に火が通ったら、①の長ネギと、豆板醤を加え、炒める。

②をかき混ぜ直し（片栗粉が沈殿しているので）、④に入れかき混ぜる。

軽くとろみがついてきたら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、その上にもやしを入れる。

中火にし、豆腐を崩さない様に、時々混ぜ合わせ、豆腐ともやしに火が通ったら完成！