桃とミルクの2層ゼリー
福うらら @cook_40136017
とっても甘～い福島の桃を2層のゼリーにしました♪アガー使用のさっぱりゼリーです
このレシピの生い立ち
桃がとっても美味しかったのでゼリーにしてみました
桃とミルクの2層ゼリー
とっても甘～い福島の桃を2層のゼリーにしました♪アガー使用のさっぱりゼリーです
このレシピの生い立ち
桃がとっても美味しかったのでゼリーにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
【ミルクゼリーから作ります】鍋に分量の水を入れ、きび糖とアガーをよく混ぜたものをダマにならないようかき混ぜながら入れる
- 2
1.を火にかけ一度沸騰させて弱火にし、牛乳を入れ、2分程度弱火でよく混ぜながら火を通す
- 3
2.をカップに等分に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める
- 4
【桃ゼリーを作ります】
桃は一口大に切って白ワイン、りんご酢、レモン汁と合わせておく - 5
鍋に分量の水を入れ、きび糖とアガーをよく混ぜたものをダマにならないようかき混ぜながら入れ、一度沸騰させてから弱火にする
- 6
5.の鍋に4.の桃を入れ、2分程度弱火でよく混ぜながら火を通す
※弱火でよく混ぜてアガーを溶かします - 7
6.を固まったミルクゼリーの上に等分に分け、冷蔵庫で冷やしてできあがり
- 8
福島の桃「あかつき」で作りました
-
コツ・ポイント
※アガーは少し温度が下がると一気に固まるので、火からおろしたら、素早くカップに分けていきます
※りんご酢は無ければ入れなくても大丈夫です。色止めにと思い、レモン汁と一緒に入れてみました
つくれぽ
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