さくっ☆とおいしい鶏のから揚げ
はるゆいのかあちゃん @cook_40175250
冷えてもさくっと感が残ってて、味もしっかりあるので、お弁当にも美味しい一品ですよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当に入れてもさくっと美味しいから揚げが食べたくて。
さくっ☆とおいしい鶏のから揚げ
冷えてもさくっと感が残ってて、味もしっかりあるので、お弁当にも美味しい一品ですよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当に入れてもさくっと美味しいから揚げが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールかビニール袋に「★」を入れて合わせておきます。
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- 2
一口大に切った鶏肉を「１」の中に入れて、味をしみこませます。
※つけ込む時間は、1～2時間くらいでいい味に仕上がります。 - 3
※我が家ではお弁当用の場合、前日の夜からつけています。
- 4
片栗粉をまぶします。
-
- 5
170度くらいの油で揚げます。
油の中に入れたらしばらく動かさないで見守ります。
※焦げやすいので火加減には注意しよう！ -
- 6
1分くらい経ったら一度油を切って空気に触れさせて再び油の中に入れます。
これを１～２回繰り返します。 -
- 7
ジュウジュウと重い音からピチピチピチと軽い音に変わって、泡が肉の周りに集まり始めたら引き上げ時です。
-
- 8
出来上がりです。
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- 9
残った卵黄は玉子焼きに。いつもの卵の数+卵黄１個になるので色も鮮やか。
これは巻き寿司用に作ってみました。 -
- 10
から揚げと←の玉子焼き入り巻き寿司でお弁当。
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