きのこを食べやすい大きさにカット。

じゃがいもを皮を剥いて食べやすい大きさにカットし、レンジで5分チン。

フライパンにオリーブ油をしき、②のじゃがいもをいれ焼き目をつける。続いてキノコを入れてしんなりするまで炒める。

★を合わせておく

③に④を加え炒める。

彩にパセリをちらし、盛り付ける。