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キノコと根菜のホットマリネ
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キノコと根菜のホットマリネ-レシピのメイン写真

キノコと根菜のホットマリネ

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

バルサミコ酢を使ってないけど、バルサミコ酢感のあるマリネ！

このレシピの生い立ち
寒いから、温かいサラダが食べたくなって作ってみました。

バルサミコ酢を使ってないけど、バルサミコ酢感のあるマリネ！

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キノコと根菜のホットマリネ

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

バルサミコ酢を使ってないけど、バルサミコ酢感のあるマリネ！

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材料

4人分
  • えのき 1パック
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1パック
  • じゃがいも 中4個
  • 舞茸 1パック
  • ★ポン酢 大さじ4
  • ★純正ココア 小さじ1
  • ★おろしニンニク 少量
  • オリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    じゃがいもを皮を剥いて食べやすい大きさにカットし、レンジで5分チン。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしき、②のじゃがいもをいれ焼き目をつける。続いてキノコを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ★を合わせておく

  5. 5

    ③に④を加え炒める。

  6. 6

    彩にパセリをちらし、盛り付ける。

コツ・ポイント

きのこはお好みのものを。
レンコンを加えてもいいですね。
ココアは純正の物(甘くないもの)を使います。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2017/01/18 11:48に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

マリネ えのき ココア シメジ エリンギ じゃがいも まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18721692
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