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オニオンスープ-レシピのメイン写真

オニオンスープ

*悠香*
*悠香* @cook_40025495

煮込む時間はかかりますが、自宅で本格的なオニオンスープはいかがですか?(09/08/23画像変更)
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで好きで飲むので、自宅でも手軽に出来ないかと思って(´・ω・`)

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材料

約2人分
  • 玉葱(新玉葱だと甘みがUP) 大1個
  • バター 15g(少し多くても可)
  • 固形コンソメ 1個
  • 水 約600ml
  • ベーコン お好みで。(無くても可)
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作り方

  1. 1

    玉葱を包丁で薄切りに(大体1、2㍉程度)

    蓋付きのフライパンに切った玉葱とバターを入れる。

  2. 2

    火にかけますが、うっすら点いている程度で。
    混ぜず、じっくりと。

  3. 3

    約30分その状態で放置後、軽く混ぜ蓋をし、今度は約1時間程度。

  4. 4

    また軽く混ぜ、更に1時間。
    玉葱に軽く色が付きますので、その状態になったら、火を止め、鍋に移します。

  5. 5

    軽く黒胡椒(分量外)を振り、コンソメ、水(ベーコンを入れる場合はここで)を投入。

  6. 6

    先ほどと同じ火加減でまた1時間程度煮こめば、出来上がり★

コツ・ポイント

オニグラもどきもこのスープで出来ます。

フランスパンにドライパセリ・溶けるチーズをのせ、フライパンで上のチーズが溶けるまで焼いたら、それをスープの上へ(*´д`)

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*悠香*
*悠香* @cook_40025495
2009/05/23 10:24に公開
いろいろな方のレシピを見させて頂いて参考にさせて頂いてますっ☆           見るの専門ですがコツコツでも自分なりのレシピを掲載出来れば・・w           日記のコメントは諸事情により、お伺いしてコメントさせて頂きます; ご理解頂ければ幸いです><。
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このレシピのキーワード

スープ ベーコン 新たまねぎ バター 玉ねぎ

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