オニオンスープ

*悠香* @cook_40025495
煮込む時間はかかりますが、自宅で本格的なオニオンスープはいかがですか?(09/08/23画像変更)
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで好きで飲むので、自宅でも手軽に出来ないかと思って(´・ω・`)
オニオンスープ
煮込む時間はかかりますが、自宅で本格的なオニオンスープはいかがですか?(09/08/23画像変更)
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで好きで飲むので、自宅でも手軽に出来ないかと思って(´・ω・`)
作り方
- 1
玉葱を包丁で薄切りに(大体1、2㍉程度)
蓋付きのフライパンに切った玉葱とバターを入れる。
- 2
火にかけますが、うっすら点いている程度で。
混ぜず、じっくりと。 - 3
約30分その状態で放置後、軽く混ぜ蓋をし、今度は約1時間程度。
- 4
また軽く混ぜ、更に1時間。
玉葱に軽く色が付きますので、その状態になったら、火を止め、鍋に移します。 - 5
軽く黒胡椒(分量外)を振り、コンソメ、水(ベーコンを入れる場合はここで)を投入。
- 6
先ほどと同じ火加減でまた1時間程度煮こめば、出来上がり★
コツ・ポイント
オニグラもどきもこのスープで出来ます。
フランスパンにドライパセリ・溶けるチーズをのせ、フライパンで上のチーズが溶けるまで焼いたら、それをスープの上へ(*´д`)
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