鶏もも肉と春キャベツは食べやすく切る。新玉ねぎはくし切りにする。アスパラガスは1/4に、スナップエンドウは半分に切る。

鶏肉の両面に塩こしょうをふる。クッキングシートを敷いたオーブン皿に肉と野菜を並べる。全体にオリーブオイルを回しかける。

２５０度に余熱したオーブンで約１０～１３分グリルする。途中野菜に焼き色が付いたら取り出す。そらまめはさやから出す。

鍋にオリーブオイル、生姜とにんにくを入れ弱火で炒め、香りがたったら、トマト缶、水、カレールウを加える。

沸騰したら、あくを取り、中火～弱火で１０分煮込む。器にごはんを盛り、トマトカレー、グリルチキンと野菜を載せる。