じゃがいもは、食べやすい長さの千切りにして、水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら、クレソルとカレー粉を振る。

仕上げにマヨネーズを入れ、ツヤが出たら出来上がり♪
お皿に盛り、パセリ少々を振る。