キャベツ、きゅうりは千切り（スライサーでもOk)
ナスはみじん切りにする。

野菜を全てボールに入れ、塩小さじ１と水大さじ１を加え、よく混ぜて10分ほどおき水分を出す。

10分後、野菜から水が出るので、よーーーく、よーーく絞る。

豚ばら肉を広げ、端に３の野菜を大さじ１程度のせ、丸くなるように豚バラ肉で包む。
それを8個作る。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、180度の油で5分ほどあげる。

写真のソースは、トマトソースですが、ケチャップや普通のソースでも美味しいと思います。