めちゃウマ★豚角煮ならぬ鳥の角煮風
あみちゃんちゃん @cook_40188958
豚の角煮の鳥バージョン！甘じょっぱいたれでご飯が進むこと間違いなし(o^^o)
味見で甘さを調節してね★
このレシピの生い立ち
よくいくスーパーでとりのぶつ切りがお買い得なのでご飯に合うおかずを考えましたー。
めちゃウマ★豚角煮ならぬ鳥の角煮風
豚の角煮の鳥バージョン！甘じょっぱいたれでご飯が進むこと間違いなし(o^^o)
味見で甘さを調節してね★
このレシピの生い立ち
よくいくスーパーでとりのぶつ切りがお買い得なのでご飯に合うおかずを考えましたー。
アプリでひらく作り方
- 1
固めのゆで卵を作っておく。
- 2
圧力鍋にとりのぶつ切りをいれ水をかぶる位に入れる高温で加熱し蒸気が出てきたら弱火にして5分加熱し火を止める。
- 3
そのまま15分～20分放置する。
もう一度火を入れ高温で圧力をかけて蒸気が出たら弱火にし5分加熱して火を止める。 - 4
これで鶏の軟骨まで食べれるくらいにプルプルお肉もほぐれます。
- 5
圧力が抜けたら蓋を開けゆで卵を投入する。
- 6
★の調味料を全て入れて蓋を外した状態で落とし蓋をし煮詰める。
- 7
たれごとタッパーなどに入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。
- 8
残ったたれはジッパーに入れてゆで卵を投入して冷蔵庫で半日程度コロコロ転がしながら漬けるとラーメン屋の煮卵になります！
コツ・ポイント
鳥のぶつ切りが売ってない場合は手羽先や手羽元またはチキンレッグを切って煮てもとっても美味しいです！
鍋や炊飯器でもできますが光熱費節約の為に圧力鍋で調理しました。
残りのたれは煮詰めて更に卵を漬けたりご飯にかけて丼にしたりして使ってもよし！
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