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♪茄子のツナ味噌炒め♪
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♪茄子のツナ味噌炒め♪-レシピのメイン写真

♪茄子のツナ味噌炒め♪

ecopeco☆☆☆
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259

定番の甘辛味噌炒めとツナの相性バッチリ(*´꒳`*)
大葉で風味もアップ♡夏の常備菜です♪
このレシピの生い立ち
母が夏になると作ってくれた大葉入りの味噌炒めにツナをプラスしました(o^^o)

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大葉で風味もアップ♡夏の常備菜です♪
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母が夏になると作ってくれた大葉入りの味噌炒めにツナをプラスしました(o^^o)

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♪茄子のツナ味噌炒め♪

ecopeco☆☆☆
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259

定番の甘辛味噌炒めとツナの相性バッチリ(*´꒳`*)
大葉で風味もアップ♡夏の常備菜です♪
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母が夏になると作ってくれた大葉入りの味噌炒めにツナをプラスしました(o^^o)

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大葉で風味もアップ♡夏の常備菜です♪
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母が夏になると作ってくれた大葉入りの味噌炒めにツナをプラスしました(o^^o)

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材料

4人分
  • 茄子 4〜5本
  • ピーマンやオクラ 2〜3個(本)
  • ツナ 1缶
  • 大葉 7〜8枚
  • サラダ油 大さじ2
  • *味噌 大さじ3
  • *きび糖 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *醤油 小さじ1
  • *ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を1cm幅の半月切りにして水にさらす。ピーマンやオクラも食べやすい大きさに切る。大葉は千切りにする。

  2. 2

    *を合わせておく。

  3. 3

    フライパンを中火に熱してサラダ油を入れたら茄子を炒めて油が回ったらピーマンやオクラも炒めていく。

  4. 4

    ツナを油を切らずにまるごと入れたら茄子がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    合わせておいた*を入れたらよく絡めていく。大葉を加えたらサッと混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り付けて出来上がり٩(ˊᗜˋ*)و

    • ♪茄子のツナ味噌炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

地元ではトビタケと言う高級きのこと茄子の味噌炒めをお盆に食べますが手軽なツナでもとっても美味しいです٩( ,,˘ ³˘)♥

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ecopeco☆☆☆
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259
2018/07/27 07:01に公開
東北(山形)在住。地元食材を使ったレシピがメインです。娘用の備忘録。毎日のお晩酌が楽しみな、お酒好き3人の子供の母です♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ツナ 大葉 オクラ ピーマン 酒 味噌

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