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☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆
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☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆-レシピのメイン写真

☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆

☆まきりん☆
☆まきりん☆ @cook_40052571

材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
塩麹の力をシンプルな食べ方で感じてみたくて。

材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
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☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆

☆まきりん☆
☆まきりん☆ @cook_40052571

材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
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塩麹の力をシンプルな食べ方で感じてみたくて。

材料４つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに！アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆
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材料

１人分
  1. トマト １個
  2. アスパラガス ３本
  3. 塩麹 小さじ１
  4. オリーブオイル 大さじ１
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは茎の下のほうが繊維が固かったりするので下７センチくらいまでピーラーで皮を剥いておきます。

    • ☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆作り方1写真
  2. 2

    アスパラガスを食べやすい長さに斜め切りし、沸騰したお湯に塩(分量外)を少々入れ４～５分茹でてザルにあげておく。

    • ☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆作り方2写真
  3. 3

    ボウルに塩麹とオリーブオイル、６等分にくし切りにしたトマト、【２】のアスパラをよく和えて冷蔵庫で２０分寝かせて完成！

    • ☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆作り方3写真
  4. 4

    ２０１２／０５／２６話題入り感謝です☆

コツ・ポイント

和えたらすぐに食卓に出すより、２０分以上冷蔵庫で寝かせたほうが味がよくなじみ、まろやかさも美味しさも数倍アップします！

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☆まきりん☆
☆まきりん☆ @cook_40052571
2012/04/19 16:23に公開

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