ピーナッツバター風味のクッキー
n.kurokawa @cook_40078886
子供の遠足のおやつに作っていったらレシピを教えて！と評判のよかったクッキーです。
このレシピの生い立ち
あるレシピをもとにクッキーを作ろうと思ったら無塩バターもヘーゼルナッツパウダーもない。仕方ないのでホールのアーモンドを粉末状にして有塩バターで作ったら懐かしいピーナッツバター風味のクッキーができました。
ピーナッツバター風味のクッキー
子供の遠足のおやつに作っていったらレシピを教えて！と評判のよかったクッキーです。
このレシピの生い立ち
あるレシピをもとにクッキーを作ろうと思ったら無塩バターもヘーゼルナッツパウダーもない。仕方ないのでホールのアーモンドを粉末状にして有塩バターで作ったら懐かしいピーナッツバター風味のクッキーができました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
バターと卵を室温に戻す。薄力粉を振るっておく。 - 2
下準備②
アーモンドを160℃のオーブンで5分ローストし、冷めたらフードプロセッサーで粉末状にしておく。 - 3
室温で柔らかくしたバターを練り、きびさとうを加えてふんわり泡だて器で混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。
- 4
振るった小麦粉とアーモンドを一度に加え、ゴムベラでさっくりときるようにして混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなりぽろぽろの状態になったらビニール袋にいれてひとつにまとめ、1時間以上冷蔵庫で休ませる。
- 6
生地の重さを量り、8等分し、それぞれを長細くしてラップにくるみ、さらに冷蔵庫で1時間以上休ませる。
-
- 7
オーブンを170度に温める。生地を1cmに切り分けて、グラニュー糖をまぶして天板に並べ、12～14分ほど焼く。
コツ・ポイント
ホールのアーモンドから作ること。香ばしさが違います。粉を入れてからはこねないこと。あとはきびさとうを使うことでしょうか。
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