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九条ねぎの中華炒め
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九条ねぎの中華炒め-レシピのメイン写真

九条ねぎの中華炒め

京都府
京都府 @kyotopref

九条ねぎを使った簡単料理♪
九条ねぎ本来の味、甘さを楽しめます
このレシピの生い立ち
九条ねぎの試食宣伝を実施する際、農家さんから教えてもらったレシピです。
簡単でおいしい、オススメレシピです。

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九条ねぎ本来の味、甘さを楽しめます
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九条ねぎを使った簡単料理♪
九条ねぎ本来の味、甘さを楽しめます
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簡単でおいしい、オススメレシピです。

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材料

2人分
  • 九条ねぎ 2本
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    九条ねぎを一口大(5cm程度)に切る

    • 九条ねぎの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、強火で暖める

  3. 3

    2にまず九条ねぎの根元部分(太い部分)を入れ、強火で炒める

    • 九条ねぎの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    火を弱め、九条ねぎの葉先部分(細い部分)を入れ、しんなりとするまで炒める

    • 九条ねぎの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    塩こしょう、醤油で味を調え、完成

    • 九条ねぎの中華炒め作り方5写真

コツ・ポイント

根元部分(太い部分)を先に炒めることがポイント♪同じタイミングで炒めると葉先(細い部分)が焦げ、苦くなります。
熱を加えることで、九条ねぎの葉内に含まれるヌメリがより甘くなります。

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京都府
京都府 @kyotopref
2017/01/26 01:20に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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